RULLY 2024
Cépage
Pinot Noir.
Notes de dégustation
Robe : Beau rouge rubis.
Nez : Très expressif sur les fruits rouges et noirs avec un toasté bien équilibré.
Bouche : Un vin harmonieux et séduisant. L’attaque est également marquée par les fruits rouges alliés aux notes toastées. Les tanins sonts fins et présents.
Accords mets et vins
À déguster sur un plateau de charcuterie, des terrines et pâtés de campagne, des viandes rouges ou blanches, ou des fromages frais ou à pâte molle comme le Brie.
Service
Servir idéalement à une température de 14° à 16°C.
Potentiel de garde
Ce joli rouge de Bourgogne se conservera parfaitement de 3 à 4 ans après son millésime.
Origine
Rully est une appellation communale de la Côte Chalonnaise au sud de la Bourgogne.
L'appellation compte 23 climats classés en 1er Cru. Les blancs recouvrent 246 ha (68 ha en 1er Cru) et 121 ha pour les rouges (28 ha en 1er Cru).
Le Domaine de la Bressande couvre aujourd'hui les villages de Rully et Mercurey en Côte Chalonnaise dont 1,21 Ha de Pinot Noir en Rully village rouge.
Terroir
- Surface : 1,21 ha
- Age des vignes : 25 ans
- Type de sol : Sol brun calcaire très caillouteux
Vinification et élevage
Nos parcelles de Rully rouge sont vendangées à la main et transportées en caisses de 16kgs.
La macération dure une douzaine de jours environ et est suivie d'une étape pré-fermentaire à froid durant 24 heures avec un démarrage de la vinification durant 13 jours puis la vinification est réalisée en cuves béton thermo-régulées avec remontages quotidiens et très peu de pigeages.
Les vins sont ensuite entonnés (avec environ 20% de fûts neufs) pour un élevage de 8 mois.
Une filtration fine sur terre est réalisée avant la mise en bouteilles.
Millésime : 2024
L'année 2024 en Bourgogne a été marquée par des conditions climatiques extrêmes, avec un excès de pluviométrie et un déficit d'ensoleillement significatif. Ces facteurs ont favorisé une forte pression des maladies, notamment le mildiou, compliquant le travail des vignerons. Les épisodes de gel et de grêle ont également causé des dégâts importants, particulièrement dans des régions comme Chablis et l'Auxerrois.
Les rendements ont été fortement impactés, avec des baisses allant jusqu'à 70% dans certaines zones. La Côte Chalonnaise a mieux résisté, enregistrant des pertes plus limitées. Globalement, les volumes sont bien en deçà de la moyenne habituelle, ce qui rappelle les récoltes difficiles de 2021.
Les vendanges, tardives, ont nécessité un tri rigoureux pour préserver la qualité. Malgré les défis, les raisins récoltés ont atteint une belle maturité grâce à une période ensoleillée en septembre. Les rouges se distinguent par leur richesse et leur concentration, comparables aux grands millésimes comme 2010. Les blancs, élégants, rappellent ceux de 2022.
Les premières dégustations révèlent des vins prometteurs, avec des arômes concentrés et une belle structure. Ce millésime, bien que quantitativement limité, s'annonce comme une réussite qualitative.
