RULLY 2024
VIGNES DU CHÂTEAU DE RULLY
Découvrez les différents millésimes
2024Cépage
Chardonnay.
Notes de dégustation
Robe : Beau jaune doré.
Nez : Une expression plutôt florale avec notamment des notes de chèvrefeuille complétées par une jolie touche boisée, bien présente et délicatement intégrée.
Bouche : Le vin est fruité au palais avec un bel équilibre et une agréable persistance.
Accords mets et vins
À déguster sur un jambon persillé, une terrine de lapin, des fruits de mer ou des poissons, comme des coquilles Saint-Jacques ou du saumon, une entrée chaude type tourte ou quiche, une viande blanche cuisinée avec une sauce légère, sans oublier les fromages fins ou secs comme les fromages de chèvre.
Service
Servir idéalement à une température située entre 13 et 14 degrés.
Potentiel de garde
Il se conservera aisément 4 à 5 années après son millésime.
Origine
Située au sud de la Bourgogne, en Côte Chalonnaise, l'appellation communale Rully comporte 23 climats classés en 1er Cru.
Les blancs s'étendent sur 224 ha (59 ha en 1er Cru) et 133 ha pour les rouges (37 ha en 1er Cru).
Rully tient son nom d’un riche Romain, Rubilius, qui y construisit une villa et fonda le village pendant l’occupation romaine. Il fut d’abord nommé Rubiliacum, puis, au fil des siècles, le nom a évolué pour devenir l’actuel Rully.
Terroir
Le Château de Rully, ancienne forteresse du XIIᵉ siècle, est devenu l’emblème du village de Rully. Son vignoble est entièrement et exclusivement exploité par le Domaine de la Bressande.
Les "Vignes du Château de Rully" s'étendent sur 4,12 hectares. Agées d'une vingtaine d'années, elles sont cultivées sur des sols bruns calcaires. Les maturités sur ces parcelles bien abouties, vin fruité ayant une belle longeur en bouche
Vinification et élevage
Les raisins triés à leur arrivée en cuverie passent par un pressurage pneumatique, suivi d’un débourbage à froid entre 16 et 24h, ayant pour but d’éliminer les bourbes grossières (particules solides issues de la peau, rafles, pellicules, impuretés qui se déposent par sédimentation).
Le vin est ensuite élevé en fûts (dont environ 20% de fûts neufs) sur lies fines durant 9 mois.
Millésime : 2024
L'année 2024 en Bourgogne a été marquée par des conditions climatiques extrêmes, avec un excès de pluviométrie et un déficit d'ensoleillement significatif. Ces facteurs ont favorisé une forte pression des maladies, notamment le mildiou, compliquant le travail des vignerons. Les épisodes de gel et de grêle ont également causé des dégâts importants, particulièrement dans des régions comme Chablis et l'Auxerrois.
Les rendements ont été fortement impactés, avec des baisses allant jusqu'à 70 % dans certaines zones. La Côte Chalonnaise a mieux résisté, enregistrant des pertes plus limitées. Globalement, les volumes sont bien en deçà de la moyenne habituelle, ce qui rappelle les récoltes difficiles de 2021.
Les vendanges, tardives, ont nécessité un tri rigoureux pour préserver la qualité. Malgré les défis, les raisins récoltés ont atteint une belle maturité grâce à une période ensoleillée en septembre. Les rouges se distinguent par leur richesse et leur concentration, comparables aux grands millésimes comme 2010. Les blancs, élégants, rappellent ceux de 2022.
Les premières dégustations révèlent des vins prometteurs, avec des arômes concentrés et une belle structure. Ce millésime, bien que quantitativement limité, s'annonce comme une réussite qualitative.
