MERCUREY PREMIER CRU
EN SAZENAY 2023
Cépage
100% Pinot Noir.
Accords mets et vins
Ce Premier Cru sera le parfait compagnon des plats de viandes au vin rouge : un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des œufs en meurette. A déguster aussi sur une belle pièce de boeuf grillée, une terrine de campagne et les fromages crémeux.
Service
Servir idéalement à une température située entre 14 et 16°C.
Potentiel de garde
Au moins 5 à 6 ans dans de bonnes conditions.
Origine
En 1923, le tribunal civil de Chalon-sur-Saône instituait, par jugement, l’appellation d’origine mercurey, lui permettant de devenir l'une des trois appellations les plus anciennes de Bourgogne.
En Côte Chalonnaise, Mercurey a toujours bénéficié d'une excellente réputation. Cette appellation communale comprend 32 Climats classés en Premiers Crus. Situé au nord de la Côte Chalonnaise, plus de 90% du vin produit sous l'appellation Mercurey est rouge. 543 hectares au total, dont 148 sont des Premiers Crus. Quant aux vins blancs, ils représentent 106 hectares, dont 18 classés en Premiers Crus.
Le village de Mercurey doit son nom aux Romains qui, lors de l'occupation de la région, ont construit un temple en hommage à Mercure, Dieu du commerce et des finances.
Le Domaine de la Bressande offre 3 vins issus de l'appellation Mercurey. En vins blancs : Mercurey (3 ha), ainsi qu'en vins rouges : Mercurey (7,50 ha) et Mercurey 1er Cru En Sazenay (1,75 ha).
Ce « lieu-dit » bénéficie d'une exposition sud-est à une altitude de 250-280 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est l'une des meilleures expositions que vous pouvez trouver pour un vignoble, parce que c'est celle où les vignes obtiendront le plus de lumière du soleil. Un autre grand avantage de ce terroir réside dans sa situation en pente : la vigne obtient la bonne quantité d'eau et la quantité de soleil est optimale. Cultivées sur un sol sableux calcaire argileux, les vignes peuvent donner le meilleur d'elles-mêmes. Là, les vins que nous obtenons sont profonds et bien structurés, grâce à ces conditions idéales.
Terroir
- Surface : 1,75 ha
- Age des vignes : 51 ans
- Type de sol : Sol argilo calcaire,sable en profondeur.
Millésime : 2023
Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l’automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.
Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu’une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.
Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.
En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.
