RULLY PREMIER CRU
CHAPITRE 2022
Découvrez les différents millésimes
2022Cépage
Pinot Noir, le cépage roi des grands rouges de Bourgogne.
Notes de dégustation
Robe : rouge rubis, brillante.
Bouquet : Le nez est puissant et fruité, plein de soleil.
Palais : un vin plaisant, enrobant offrant une explosion de fruits rouges et noirs en bouche avec un boisé qui l’accompagne parfaitement et une belle longueur.
Accords mets et vins
Ce Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, en sauce ou tout simplement poêlés, un risotto, un pâté de campagne ou des fromages à pâte molle.
Service
Servir idéalement à une température de 14° à 16°C.
Potentiel de garde
Un digne représentant des rouges de Bourgogne qui se conservera aisément jusqu'à 4 ou 5 ans en cave, dans de bonnes conditions.
Origine
L'appellation compte 23 climats classés en 1er Cru. Les blancs s'étendent sur 224 ha (59 ha en 1er Cru) et 133 ha pour les rouges (37 ha en 1er Cru).
Les vignes sont cultivées sur des coteaux bien drainés, à une altitude d'environ 230–300 m et une exposition à dominante Est et Sud-Est-ce qui favorise une bonne maturité du Pinot Noir tout en conservant de la fraîcheur.
Terroir
- Surface : 0,18 ha
- Age des vignes : 15 ans
- Terroir : Sol brun calcaire
Vinification et élevage
Parcelle vendangée le 29 août. La vendange manuelle a été transportée en caisses d’environ 16 kgs et triée à l'arrivée en cuverie. Les raisins ont été mis en macération de 14 à 16 jours avant une étape pré-fermentaire à froid durant 24 heures avec un début de vinification durant 10 à 14 jours environ. La vinification s'est poursuivie en cuves béton thermo-régulées avec remontages quotidiens et très peu de pigeages (plutôt en début de fermentation alcoolique). Les vins ont ensuite été placés en fûts (dont 25% de futs neufs environ) pour un élevage de 8 mois. Une filtration fine sur terre a été réalisée avant la mise en bouteilles.
Millésime : 2022
La météo a été incertaine mais finalement clémente tout le long de la campagne !
Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 16 septembre, offrant des raisins dans un bel état sanitaire et des maturités hétérogènes selon l’exposition.
Des vins blancs équilibrés et droits. L’élevage devrait apporter ce qu’il faut de rondeur sur des vins rouges aux styles hétérogènes. Selon la maturité de chaque parcelle, on a à la fois des vins rouges mûrs, fruités avec une belle tension bourguignonne et des vins plus puissants et plus chaleureux.
Un millésime plaisant qualitativement et avec des rendements très corrects, blancs et rouges confondus.
Les choix de vinification ont été déterminants quant à privilégier l’acidité ou le degré.
